속초 왕박골식당 장칼국수 맛있는집
안녕하세요.
속초 여행의 진미를 맛보기 위해 찾은 왕박골식당은 장칼국수 애호가들에게 전설처럼 회자되는 곳입니다.
지난번 매형과의 속초 출조 때 현지인 추천으로 발견한 이곳은,
외관부터 20년 이상의 역사를 품고 있는 듯한 연륜이 느껴지는 곳이었습니다.
1. 기본 정보 및 접근성
위치: 속초시 중심부에서 차로 약 10분 거리
영업시간: 오전 7시 ~ 오후 8시 (재료 소진 시 조기 마감)
주차시설:
식당 오른쪽 공터 (10대 가능)
카센터 앞 주차공간 (평일 5대)
뒷편 전용 주차장 (15대)
대표메뉴: 장칼국수 10,000원 / 만두국 9,000원
2. 메뉴 상세 분석
장칼국수의 특징
면: 매일 아침 직접 반죽하여 만든 수제면
두께: 2.5mm (일반 칼국수 대비 0.5mm 두껍게)
식감: 쫄깃함과 고슬고슬함의 절정
육수:
12시간 이상 푹 고아낸 소뼈 육수
청양고추와 고춧가루로 매콤함 조절
토핑:
얇게 썬 감자 5조각
신선한 호박
부드러운 두부
만두국의 차별점
속재료: 김치 70%, 돼지고기 30%의 황금비율
피: 특별히 얇게 만든 것이 특징
육수: 장칼국수와 동일한 베이스 사용
눈 쌓인 어느 겨울날 방문한 왕박골식당은 오전 11시부터 이미 만석이었습니다.
현관 양옆으로 쌓인 눈더미가 이 집의 오랜 역사를 말해주는 듯했습니다.
메뉴 주문
현관에서 신발을 정리하고 입장
직원(외국인)이 안내해주는 자리에 착석
단촐한 메뉴판 확인 (장칼국수/만두국 2가지 선택지)
주문 후 5분 내로 반찬 제공
반찬 구성:
김치: 적당히 발효된 신김치
동치미: 국물까지 모두 마시게 만드는 맛
깍두기: 아삭함이 살아있는
장칼국수 서빙:
깊은 뚝배기에 담겨 나오는 장칼국수는 보는 순간부터 식욕을 자극했습니다.
특히 붉은 색조와 위로 피어오르는 김이 장칼국수의 매력을 한껏 뽐내고 있었습니다.
4. 맛 평가
장칼국수
매콤함: 초반 3/10 → 중반 6/10 → 후반 4/10 (점진적인 맛 변화)
육수: 깊은 감칠맛과 적절한 간장의 조화
면: 씹을수록 밀가루의 단맛이 느껴짐
특징: 일반 칼국수보다 30% 더 진한 맛
추가 팁:
김치 국물을 약간 추가하면 새로운 맛 경험 가능
식사 10분 전에 방문하면 비교적 한산함
포장 시 면과 국물 분리 권장
5. 주변 환경
화장실: 식당 내부에 위치 (청결도 우수)
주변 관광지:
속초중앙시장 (차로 5분)
속초해변 (차로 8분)
대기 시: 인근 카페 2곳에서 대기 가능
6. 개선점
주차공간이 다소 협소한 점
메뉴 선택지가 적은 점 (2가지 뿐)
혼잡 시간대(12시-13시) 서비스 속도 저하
속초 왕박골식당은 현지인에게도 사랑받는 진정한 맛집입니다.
특히 추운 겨울날, 진한 장칼국수 한 그릇으로 체온을 올리기에 최적의 장소입니다.
속초 여행 계획이 있다면 꼭 방문해보시길 강력히 추천드립니다!
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